保康松乳菇是湖北省襄阳市保康县境内山地松林下自然生长的野生食用菌，主要依托本地良好的生态环境与松栎混交的植被条件繁衍。它与松树等形成外生菌根，无法人工完全培育，采集期集中在夏末秋初至初冬，因菌肉受伤后会流出乳白色汁液而得名，是当地山林馈赠的时令食材之一。
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保康杜仲主产于湖北省襄阳市保康县，该县地处秦巴山系武当山余脉与荆山山脉交汇地带，野生杜仲资源存量较大，人工栽培历史悠久，已形成稳定的种植与采集加工规模。其树皮、树叶、果实、种子等部位均可作为基础加工原料，其中以干燥树皮的市场流通量最大，应用范围较广。
保康野生猕猴桃是湖北省襄阳市保康县境内自然生长的猕猴桃属植物果实，是当地传统山野特产之一。主要分布在县域内海拔300至1800米的山林沟谷中，以中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃等多个野生品种为主，果形多样，风味醇厚，受当地小气候和森林生态系统影响，具有独特的品质属性。
保康天麻产自湖北省襄阳市保康县，是当地依托秦巴武当山脉余脉的山地森林环境发展起来的特色道地型药用植物原料。当地多山高湿、腐殖土深厚的条件，为天麻提供了适宜蜜环菌共生繁殖的小气候，其产品以个大饱满、表面皱缩细密、质地坚实、断面半透明带鹦哥嘴状芽痕等特点受到市场关注，常作为传统药食两用食材的基础原料使用。
保康核桃产自湖北省襄阳市保康县，地处秦巴山脉东端与汉江中游交汇的山地丘陵区，境内垂直气候差异明显，土壤多为富含腐殖质的黄棕壤，排水透气性好，为核桃生长提供了天然适宜的环境。所产核桃以壳薄易剥、种仁饱满、色泽洁白或浅黄、油脂含量适中且有清香味著称，是当地种植历史较长的特色农产品。
保康绿茶是产自湖北省襄阳市保康县的地方特产，依托荆山山脉独特的生态环境培育而成，是鄂西北高海拔绿茶的代表性品类，也是保康农业支柱产业的核心产品，在华中茶叶市场拥有稳定消费群体，是国内高海拔名优绿茶的重要产区产品之一。